Mứt hạt sen là món ăn được ưa chuộng trong ngày Tết. Tìm hiểu ngay cách làm món ăn ngon này để trổ tài cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé!

Làm mứt hạt sen đơn giản, sen giòn bên ngoài, bùi bùi bên trong

Mứt hạt sen là món ăn được ưa chuộng trong ngày Tết. Tìm hiểu ngay cách làm món ăn ngon này để trổ tài cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé!

Mứt hạt sen giòn nhẹ bên ngoài và bùi bùi bên trong. Vị ngọt kết hợp với chút bùi bùi của hạt sen rất dễ ăn và cực ngon. Tham khảo ngay bài viết này để biết cách làm mứt hạt sen giòn bên ngoài, bùi bùi bên trong nha!

1Nguyên liệu

  • 400 gram hạt sen tươi
  • 400 gram đường trắng
  • 1 ống vani
  • 1/2 quả chanh

2Cách làm mứt hạt sen

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Bóc lớp vỏ bên ngoài hạt sen,loại bỏ tâm sen bằng cây tăm để giữ hạt sen không bị tách ra làm đôi, cắt bỏ phần đầu đen của hạt sen.

Rửa sạch lại hạt sen với nước. Vớt ra để ráo.

Sơ chế hạt sen

Bước 2: Làm mứt hạt sen

Luộc sơ hạt sen trong 10 phút. Sau đó vớt hạt sen ra.

Cho hạt sen vào thau nước có vắt 1/2 quả chanh. Bỏ đá lạnh vào thau hạt sen, nước chanh và ngâm trong vòng 10 phút. Việc này giúp hạt sen giòn hơn và không bị thâm đen.

Luộc hạt sen

Vớt hạt sen ra khỏi thau nước chanh và để ráo. Cho 400 gram đường vào, trộn đều. Ướp hạt sen và đườngtrong vòng 2 tiếng, đường sẽ chảy ra như trong hình.

Ướp hạt sen với đường

Cho hỗn hợp hạt sen và đường lên chảo để sên ở lửa vừa. Khi nước đường hơi sệt lại, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay. Đến khi hạt sen hoàn toàn khô ráo và có lớp phấn trắng bám ở ngoài như trong hình thì tắt bếp.

Lấy hạt sen ra khỏi chảo và đem đi phơi nắng hoặc để ở nơi thoáng gió cho khô hẳn. Bảo quản mứt sen trong hộp kín.

Sên và hoàn thành mứt hạt sen

3Thành phẩm

Mứt hạt sen

Mứt hạt sen thơm ngon, người lớn và trẻ em đều thích. Vị ngọt của đường cùng với chút beo béo, bùi bùi của hạt sen tạo nên hương vị tuyệt vời của món ăn. Vừa ăn mứt hạt sen, vừa nhâm nhi chút trà thì còn gì bằng!

Vậy là bạn đã biết được cách làm mứt hạt sen cực đơn giản mà lại còn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Trổ tài làm ngay mứt hạt sen để đãi khách dịp Tết này bạn nhé!

Mua mứt Tết các loại tại Bách hóa XANH cho ngày Tết thêm tròn vị:

Có thể bạn quan tâm:

  • Tổng hợp các loại mứt Tết không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền Việt Nam
  • Cách chọn dừa ngon làm mứt ăn ngày Tết
  • Cách làm mứt mít dẻo dai cho ngày Tết

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Xem thêm bài mới hơn

Xem thêm bài cũ hơn